【 作り方 】
➊ キャベツは、幅３ｍｍ程にカットする。
❷ ビニール袋に材料をすべて入れて、良く揉みこむ。
❸ ３０分程度で出来上がり。

(ポイント) 「蝦夷ノ富士生こうじ」を入れる事で、通常の浅漬けより少ない塩でつけることができます。

▼▼▼アレンジ▼▼▼ 「ムラサキキャベツの浅漬と甘エビの和え物」の作り方

【 材料 】
生こうじを使ったキャベツの浅漬け：１００ｇ
甘エビ：適量
ごま油：大さじ１
ぽん酢：小さじ１
ゴマ：適量

【 作り方 】
➊ ボウルにすべての材料を入れあえ、器に盛りゴマをふる。